中國(guó)現(xiàn)代意義上的五星級(jí)酒店是1984年6月才誕生的。第一家按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店是中外合資北京長(zhǎng)城飯店。截至2006年底，有37個(gè)國(guó)際飯店管理集團(tuán)的60個(gè)飯店品牌進(jìn)人中國(guó)。全國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)到13378家。其中五星級(jí)酒店298家，四星級(jí)酒店1400家，三星級(jí)酒店4993家，二星級(jí)酒店6027家，一星級(jí)酒店660家。
隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展，酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格各異而且更具創(chuàng)新精神的酒店層出不窮。為了充分發(fā)揮投資效益，適應(yīng)不同消費(fèi)層次的旅客的需要，許多旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家把酒店等級(jí)制度作為劃分市場(chǎng)、管理控制的重要手段之一。使酒店的經(jīng)營(yíng)與旅客都有了明確的選擇，酒店設(shè)計(jì)也有了依據(jù)。酒店星級(jí)的劃分具體的評(píng)定辦法，按照國(guó)家旅游局頒發(fā)的《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。
酒店設(shè)計(jì)等級(jí)，即為我們大家所熟知的一星級(jí)到五星級(jí)劃分，不同的星級(jí)代表不同的檔次，當(dāng)然在設(shè)計(jì)上也有較為直觀的體現(xiàn)。
一星酒店。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。
二星酒店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
三星酒店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20 平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。這種屬于中等水平的酒店在國(guó)際上，數(shù)量較多。
四星酒店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種酒店國(guó)際上通常稱為一流水平的酒店，收費(fèi)一般很高，主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。
